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Desserts
Jocotes en miel
Jocotes, petits fruits jaunes et acidulés d'Amérique centrale, conservés dans un sirop de sucre parfumé à la cannelle. On les mange en friandise, à l'apéritif ou en dessert léger.
Ingrediënten
Ingrediënten
Naar keuze
Bereiding
- Lave les jocotes et pique-les légèrement avec une fourchette pour que le sirop pénètre.
- Dans une casserole, porte l'eau avec le sucre, la cannelle et le zeste de citron vert jusqu'à dissolution.
- Ajoute les jocotes et laisse frémir 20 minutes, sans faire bouillir fort pour qu'ils gardent leur forme.
- Retire la casserole du feu et laisse les fruits refroidir dans le sirop.
- Verse dans un bocal propre et conserve au frais ; les jocotes gagnent en saveur après 24 heures de repos.
Varianten en tips
Version à la menthe. Ajoute quelques feuilles de menthe fraîche dans le sirop tiède pour une fraîcheur supplémentaire.
Origineel recept van Ecomely.