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Doordeweekse gerechten
Jus de cajou
Une boisson fruitée et rafraîchissante préparée avec la pomme cajou, le fruit de l'anacardier, dont le jus est acidulé et légèrement astringent. Très apprécié en été sur les marchés et dans les foyers guadeloupéens.
Ingrediënten
Ingrediënten
Naar keuze
Voedingswaarde
317 kcal per portie
- Eiwitten
- 1 g
- Koolhydraten
- 73 g
- waarvan suikers
- 66 g
- Vetten
- 1,2 g
- waarvan verzadigd
- 0,2 g
- Vezels
- 5,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Lave soigneusement les pommes cajou et retire la noix attachée au bout du fruit, qui est toxique et ne se consomme pas.
- Coupe les pommes en morceaux et écrase-les dans un bol pour en extraire le jus.
- Passe la pulpe au tamis en pressant bien pour récupérer un jus lisse.
- Fais chauffer l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution complète, puis laisse refroidir.
- Mélange le jus de cajou, le sirop refroidi et le jus des citrons verts.
- Sers bien frais sur des glaçons.
Varianten en tips
Jus à la menthe. Ajoute quelques feuilles de menthe fraîche pilées avant de servir.
Origineel recept van Ecomely.