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Tussendoortjes & gebak
Kac-kac (beignets sucrés somaliens)
Petits beignets sucrés et parfumés à la cardamome, croustillants dehors et moelleux dedans. On les savoure au thé, souvent en fin de journée ou lors des fêtes.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
486 kcal per portie
- Eiwitten
- 11,4 g
- Koolhydraten
- 50,9 g
- waarvan suikers
- 9,3 g
- Vetten
- 25,5 g
- Vezels
- 2,2 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure, la cardamome et le sel.
- Ajoute l'œuf et le lait progressivement en remuant pour obtenir une pâte souple et lisse, ni trop liquide ni trop ferme.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes à température ambiante.
- Chauffe l'huile dans une casserole profonde à environ 170 °C ; une petite goutte de pâte doit remonter en grésillant.
- Forme de petites boules ou des bâtonnets d'environ 3 cm avec deux cuillères ou les mains humidifiées.
- Fais frire les kac-kac par petites quantités, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 à 4 minutes.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace si tu le souhaites. Sers tièdes.
Varianten en tips
Version parfumée. Ajoute une pincée de muscade ou un peu de safran dissous dans le lait pour une saveur plus chaleureuse.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de levure chimique, utilise une demi-cuillère à café de bicarbonate associée à une cuillère de jus de citron.
Origineel recept van Ecomely.