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Tussendoortjes & gebak
Khanom pang (crêpe de riz au sucre de palme)
La khanom pang est une crêpe épaisse et moelleuse à base de farine de riz, de lait de coco et de sucre de palme. Elle se mange tiède en en-cas, au bord des marchés.
Ingrediënten
Voedingswaarde
327 kcal per portie
- Eiwitten
- 3,8 g
- Koolhydraten
- 54 g
- waarvan suikers
- 25,3 g
- Vetten
- 10,1 g
- waarvan verzadigd
- 8,4 g
- Vezels
- 1,5 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans un bol, mélange la farine de riz, la levure et le sel.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre de palme avec l'eau à feu doux, puis laisse tiédir.
- Verse ce sirop sur la farine et fouette pour obtenir une pâte lisse.
- Incorpore le lait de coco progressivement, sans faire de grumeaux.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
- Verse une louche de pâte dans une poêle beurrée et couvre 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la surface soit prise, puis sers tiède.
Varianten en tips
Version aux bananes. Ajoute une banane écrasée à la pâte pour un goût plus fruité.
Origineel recept van Ecomely.