Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Ontbijt
Khao jee (baguette grillée à l'œuf)
Une baguette fendue, garnie de pâté et de coriandre, puis trempée dans un œuf battu et grillée à la poêle. Croustillante dehors et moelleuse dedans, c'est le petit-déjeuner de rue typique de Vientiane.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Bereiding
- Coupe les baguettes en deux dans la longueur sans les séparer complètement, puis ouvre-les légèrement.
- Étale le pâté de foie sur l'intérieur de chaque moitié de baguette et ajoute quelques rondelles de concombre.
- Bats les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre blanc.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen. Trempe la baguette garnie dans l'œuf battu pour bien l'imbiber des deux côtés.
- Pose la baguette dans la poêle et fais dorer 2 à 3 minutes de chaque côté. Garnis de coriandre et de piment, et sers aussitôt.
Varianten en tips
Version plus légère. Remplace le pâté par des tranches de tomate et de la ciboulette, et fais cuire la baguette à sec pour réduire les matières grasses.
Origineel recept van Ecomely.