Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Pasta & rijst
Khobz Ful (pain aux fèves)
Pain plat moelleux préparé avec une purée de fèves cuites mêlée à la farine, cuit sur la plaque ou à la poêle. Il se déguste chaud, en accompagnement des mezzés et des ragoûts.
Ingrediënten
Ingrediënten
Pâte
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
378 kcal per portie
- Eiwitten
- 11,8 g
- Koolhydraten
- 47,2 g
- waarvan suikers
- 2,2 g
- Vetten
- 14,6 g
- Vezels
- 3,6 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Mixe les fèves égouttées avec un peu d'eau tiède pour obtenir une purée lisse.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute la purée de fèves, l'huile d'olive et l'eau tiède progressivement, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Pétris 8 minutes, puis couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède.
- Divise la pâte en 4 boules, étale-les en disques de 3 mm d'épaisseur.
- Fais cuire chaque pain 2 à 3 minutes par face dans une poêle chaude ou sur la plaque, jusqu'à ce qu'ils gonflent et se dorent.
Varianten en tips
Au four. Cuis les pains sur une plaque à 230 °C pendant 6 à 8 minutes pour qu'ils gonflent davantage.
Origineel recept van Ecomely.