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Doordeweekse gerechten
Khubz Halabi (pain d'Alep)
Un pain rond et moelleux à la mie aérée, au croûte fine et dorée, typique d'Alep. Il accompagne les mezzés et se déchire à la main pour saucer les plats.
Ingrediënten
Ingrediënten
Finition
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
313 kcal per portie
- Eiwitten
- 11,4 g
- Koolhydraten
- 57,2 g
- waarvan suikers
- 2 g
- Vetten
- 3,1 g
- Vezels
- 3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau levurée et l'huile d'olive. Pétris 10 minutes jusqu'à une pâte lisse et souple.
- Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'au doublement du volume.
- Divise la pâte en 6 boules, puis aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Laisse reposer 20 minutes, couverts, pour que les pains gonflent légèrement.
- Enfourne à 240 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Laisse refroidir sous un linge.
Varianten en tips
Version complète. Remplace la moitié de la farine blanche par de la farine complète pour un pain plus rustique.
Origineel recept van Ecomely.