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Doordeweekse gerechten
Khubz zeit (pain à l'huile d'olive)
Galette de pain plate et souple, légèrement huilée, qui accompagne presque tous les repas émiratis. On la mange chaude, trempée dans l'huile d'olive ou avec du zaatar.
Ingrediënten
Ingrediënten
Pâte
Finition
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
897 kcal per portie
- Eiwitten
- 28,2 g
- Koolhydraten
- 138,2 g
- waarvan suikers
- 5,2 g
- Vetten
- 22,8 g
- Vezels
- 7,8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand saladier.
- Ajoute l'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à doublement du volume.
- Divise la pâte en 4 boules et aplatis chacune au rouleau en un disque d'environ 3 mm d'épaisseur.
- Pique la surface à la fourchette, badigeonne d'huile d'olive et parsème de graines de sésame.
- Cuis dans une poêle chaude ou au four à 230 °C pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré. Saupoudre de zaatar et sers chaud.
Varianten en tips
Au zaatar. Étale un mélange de zaatar et d'huile d'olive sur la pâte avant cuisson.
Origineel recept van Ecomely.