Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Tussendoortjes & gebak
Kifle me reçel (kifle me reçel)
De petits croissants moelleux au beurre, fourrés de confiture et saupoudrés de sucre glace. Ils accompagnent le café ou le thé au petit-déjeuner et au goûter dans les familles kosovares.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
604 kcal per portie
- Eiwitten
- 11,8 g
- Koolhydraten
- 72,6 g
- waarvan suikers
- 30,7 g
- Vetten
- 28,4 g
- Vezels
- 2,6 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand saladier.
- Ajoute le yaourt et l'œuf, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorpore le beurre mou par petits morceaux et pétris 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
- Dégaze la pâte, divise-la en 4 boules puis chaque boule en 6 triangles.
- Déposez une petite cuillère de confiture à la base de chaque triangle, roule vers la pointe et forme un croissant.
- Dispose les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson, laisse-les reposer 20 minutes.
- Dore-les au lait et enfourne à 180 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée.
- Saupoudre de sucre glace à la sortie du four et laisse tiédir avant de servir.
Varianten en tips
Version sans levure. Remplace la levure par 1 c. à café de poudre à lever et réduis le temps de repos à 15 minutes.
Au chocolat. Remplace la confiture par une pâte à tartiner au chocolat noisette.
Origineel recept van Ecomely.