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Desserts
Konafa bil gibna (kounafa au fromage)
Version salée-sucrée du kounafa, où les fils de kadaïf entourent un fromage frais fondant et doux. Très prisée en Égypte, elle se déguste chaude au sortir du four, avec un sirop de sucre qui nappe les filaments dorés.
Ingrediënten
Ingrediënten
Sirop
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Bereiding
- Prépare le sirop en faisant bouillir le sucre, l'eau et le citron pendant 8 minutes, puis laisse-le refroidir.
- Émiette le kadaïf dans un saladier et mélange-le au beurre fondu pour bien l'imprégner.
- Étale la moitié du kadaïf dans un plat graissé, puis répartis le fromage frais et la mozzarella en gardant un bord de pâte libre.
- Recouvre avec le reste du kadaïf et tasse légèrement, puis rabats les bords sur le fromage pour le fermer.
- Enfourne à 190 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Arrose de sirop froid dès la sortie du four, parfume à l'eau de fleur d'oranger, puis sers chaud, parsemé de pistaches.
Varianten en tips
Version au four doux. Réduis la température à 170 °C et prolonge la cuisson de 5 minutes pour un fromage plus coulant.
Origineel recept van Ecomely.