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Doordeweekse gerechten
Kosidinja (courgette farcie)
La kosidinja est une courgette évidée, farcie de viande hachée parfumée et gratinée au fromage. Plat de famille typique de Curaçao, elle est tendre, savoureuse et se sert en plat unique.
Ingrediënten
Ingrediënten
Farce
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
372 kcal per portie
- Eiwitten
- 24,5 g
- Koolhydraten
- 9,4 g
- waarvan suikers
- 7,8 g
- Vetten
- 25,2 g
- waarvan verzadigd
- 9,7 g
- Vezels
- 4,8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 190 °C. Coupe les courgettes en deux dans la longueur et évide-les à la cuillère en gardant une paroi d'environ 5 mm.
- Fais blanchir les coques 4 minutes dans l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
- Dans une poêle, fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron hachés dans l'huile pendant 4 minutes.
- Ajoute la viande hachée et fais-la dorer 6 minutes, puis incorpore les tomates concassées, le concentré et les épices. Laisse réduire 5 minutes.
- Mélange la chair de courgette hachée à la farce, puis garnis les coques et saupoudre de fromage.
- Enfourne 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et que les courgettes soient tendres.
Varianten en tips
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et de la chair de courgette bien revenue.
Origineel recept van Ecomely.