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Makkaraperunat
Le grand classique finlandais de la cantine et du barbecue d'été : des saucisses grillées ou poêlées servies avec des pommes de terre bouillies et une sauce tomate-ketchup relevée. Plat simple, réconfortant, mangé en famille comme sur le pouce.
Ingrediënten
Ingrediënten
Sauce
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
980 kcal per portie
- Eiwitten
- 43,6 g
- Koolhydraten
- 44,2 g
- waarvan suikers
- 12,1 g
- Vetten
- 68,3 g
- waarvan verzadigd
- 24,1 g
- Vezels
- 4,5 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Lave les pommes de terre, mets-les dans une casserole d'eau froide salée et porte à ébullition. Laisse cuire 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau entre sans résistance.
- Pendant ce temps, épluche l'oignon et émince-le finement.
- Dans une poêle, chauffe l'huile à feu moyen et fais revenir l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute le ketchup, la moutarde, l'eau, le sucre et le paprika à l'oignon. Laisse frémir 3 minutes pour obtenir une sauce lisse et brillante, puis réserve au chaud.
- Fais des entailles diagonales dans les saucisses et fais-les dorer 6 à 8 minutes à feu moyen en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes à cœur.
- Égoutte les pommes de terre, retire la peau si tu le souhaites, puis remets-les quelques minutes dans la casserole à feu doux pour les assécher.
- Dresse les saucisses avec les pommes de terre, nappe de sauce tomate et parsème d'aneth si tu en as. Sers avec le concombre en rondelles.
Varianten en tips
Version grillée. Fais griller les saucisses au barbecue ou sur une plaque, c'est la version typique des pique-niques d'été finlandais.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le ketchup par de la sauce tomate maison : 3 c. à soupe de purée de tomate mélangée à un peu de vinaigre et de sucre.
Origineel recept van Ecomely.