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Tussendoortjes & gebak
Mantecadas de Astorga
Petits gâteaux secs et friables originaires d'Astorga, dans la province de León, au goût de beurre et de citron. Ils se conservent longtemps et se mangent traditionnellement avec le café ou le chocolat chaud.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Voedingswaarde
231 kcal per portie
- Eiwitten
- 3,6 g
- Koolhydraten
- 26,8 g
- waarvan suikers
- 12,9 g
- Vetten
- 11,8 g
- Vezels
- 0,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 200 °C et place douze caissettes en papier dans un moule à muffins.
- Travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanchie.
- Ajoute les jaunes d'œufs un à un, puis le zeste de citron et la vanille.
- Mélange la farine, la levure et le sel, puis incorpore-les doucement à la préparation.
- Répartis la pâte dans les caissettes, en les remplissant aux trois quarts.
- Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés sur le dessus.
- Laisse refroidir complètement sur une grille avant de les conserver dans une boîte hermétique.
Varianten en tips
Version au citron glacé. Mélange du sucre glace avec un filet de jus de citron et nappe les mantecadas refroidis.
Origineel recept van Ecomely.