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Pasta & rijst
Mee bakar (nouilles aux œufs et crevettes)
Nouilles jaunes sautées avec crevettes, œufs brouillés et sauce piquante, dont la texture est moelleuse et légèrement caramélisée. Un plat simple, très aromatique, qu'on mange en fin de journée.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
570 kcal per portie
- Eiwitten
- 32,9 g
- Koolhydraten
- 75,2 g
- waarvan suikers
- 6,6 g
- Vetten
- 13,7 g
- waarvan verzadigd
- 2,5 g
- Vezels
- 5,1 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais cuire les nouilles à l'eau bouillante 2 minutes, égoutte-les et égoutte-les bien.
- Émince l'oignon et l'ail, coupe la ciboule en tronçons.
- Chauffe l'huile dans un wok à feu vif, fais revenir l'oignon et l'ail 2 minutes, puis ajoute les crevettes et fais-les rosir 2 minutes.
- Casse les œufs dans le wok, brouille-les rapidement au centre puis mélange avec les crevettes.
- Ajoute les nouilles, la sauce piquante, la sauce soja et le ketchup, puis fais sauter 4 minutes à feu vif jusqu'à ce que les nouilles caramélisent légèrement.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
- Ajoute la ciboule, fais sauter 30 secondes et sers aussitôt avec un quartier de citron vert.
Varianten en tips
Version sans crevettes. Remplace les crevettes par du poulet émincé, cuit à part avant d'ajouter les œufs.
Pour une version plus douce. Réduis la sauce piquante de moitié et ajoute une cuillère de sucre.
Origineel recept van Ecomely.