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Pasta & rijst
Mee siput (nouilles en forme de coquillage)
Nouilles jaunes de blé aux formes de petits coquillages, servies en sauce épicée ou en soupe parfumée aux crevettes. C'est un plat de rue populaire dans les États du nord de la Malaisie.
Ingrediënten
Ingrediënten
Pâte de piment
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Bereiding
- Mixe les piments, les échalotes et l'ail jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir la pâte 3 minutes, puis ajoute les crevettes et fais-les rosir.
- Verse le bouillon de crevettes, la sauce soja et le sucre, puis laisse frémir 10 minutes.
- Fais cuire les nouilles à l'eau bouillante 2 à 3 minutes, puis égoutte-les.
- Pour chaque bol, ajoute les nouilles dans le bouillon ou dans un peu de sauce concentrée.
- Fais pocher un œuf dans l'eau frémissante ou prépare-le au plat à part.
- Dresse les nouilles avec les crevettes, l'œuf et la ciboule, puis sers chaud.
Varianten en tips
Version sèche. Mélange les nouilles avec un peu de sauce concentrée au lieu de les servir dans le bouillon.
Origineel recept van Ecomely.