Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Pasta & rijst
Mie celor
Nouilles jaunes de Medan (Sumatra) servies dans une sauce crémeuse aux crevettes séchées, au céleri et à l'œuf. Un plat de rue très apprécié, relevé d'un filet de citron vert.
Ingrediënten
Ingrediënten
Sauce
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Bereiding
- Fais tremper les crevettes séchées 10 minutes dans l'eau chaude, égoutte-les et mixe-les avec l'ail, le gingembre et l'oignon en pâte grossière.
- Fais revenir cette pâte dans l'huile pendant 3 minutes, puis ajoute le bouillon et la sauce soja sucrée. Laisse mijoter 5 minutes.
- Lie la sauce avec la fécule délayée dans un peu d'eau froide, jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Ajoute les œufs battus en filet en remuant.
- Fais cuire les nouilles 3 minutes à l'eau bouillante, égoutte-les, puis rince-les rapidement.
- Répartis les nouilles dans des bols, nappe de sauce, ajoute céleri haché, cébettes, pousses de soja et un filet de citron vert.
Varianten en tips
Végétarienne. Remplace les crevettes séchées par des champignons shiitake séchés et le bouillon par un bouillon de légumes.
Origineel recept van Ecomely.