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Desserts
Mihmih
Le mihmih est un dessert marocain à base d'abricots secs fourrés d'amandes et parfumés à l'eau de fleur d'oranger, puis enrobés de sucre. Souvent servi avec le thé, il se conserve bien et accompagne les réceptions et les fêtes.
Ingrediënten
Ingrediënten
Enrobage
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
362 kcal per portie
- Eiwitten
- 5,1 g
- Koolhydraten
- 61 g
- waarvan suikers
- 49,4 g
- Vetten
- 10,9 g
- waarvan verzadigd
- 0,9 g
- Vezels
- 6,2 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais griller les amandes à sec dans une poêle quelques minutes, puis mixe-les finement avec le sucre glace et la cannelle.
- Ajoute l'eau de fleur d'oranger à la poudre d'amandes et malaxe jusqu'à obtenir une pâte souple qui tient en boule.
- Ouvre chaque abricot sec en le fendant sur un côté pour le garnir facilement.
- Farcis chaque abricot d'un peu de pâte d'amandes en la pressant doucement, puis referme-le en lui donnant une forme arrondie.
- Fais chauffer le sucre en poudre avec l'eau dans une petite casserole jusqu'à obtenir un sirop léger, puis trempe-y chaque abricot rapidement.
- Roule les mihmih dans le sucre en poudre pour les enrober, puis laisse-les sécher une heure avant de les servir.
Varianten en tips
Version aux pistaches. Remplace la moitié des amandes par des pistaches pour une farce plus colorée.
Avec ce qu'on trouve ici. Les abricots secs du commerce, moelleux et sans sulfites si possible, donnent un très bon résultat.
Origineel recept van Ecomely.