Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Tussendoortjes & gebak
Milk bread (pain de lait)
Pain moelleux et légèrement sucré, préparé au lait de coco et enrichi de beurre, très répandu dans les boulangeries et les petits-déjeuners de Palaos. Sa mie filandreuse se conserve bien plusieurs jours.
Ingrediënten
Ingrediënten
Dorure
Naar keuze
Voedingswaarde
496 kcal per portie
- Eiwitten
- 14,1 g
- Koolhydraten
- 67,9 g
- waarvan suikers
- 12,1 g
- Vetten
- 17,4 g
- Vezels
- 3,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Mélangez la farine, le sucre et la levure dans le bol du robot.
- Ajoutez le lait de coco tiède, l'eau tiède et l'œuf, puis pétrissez 5 minutes.
- Incorporez le beurre mou par petites parties, puis le sel, et pétrissez encore 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laissez lever 1 heure à couvert dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
- Dégazez la pâte, divisez-la en 6 pavés et façonnez-les en boules. Placez-les dans un moule beurré.
- Laissez lever encore 30 minutes, dorez avec le mélange jaune d'œuf et lait de coco, puis enfournez à 180 °C pendant 25 à 30 minutes.
Varianten en tips
Pain de lait en tresse. Divisez la pâte en 3 boudins, tressez-les et faites cuire comme indiqué.
Origineel recept van Ecomely.