Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Sauzen & basisrecepten
Mubonde (fruit de mubonde en confiture)
Le fruit du mubonde, sucré et parfumé, se transforme en une confiture ambrée et légèrement acidulée. Elle se tartine sur du pain ou accompagne les bouillies de maïs au petit-déjeuner.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Bereiding
- Lavez soigneusement les fruits, puis écrasez-les à la fourchette ou mixez-les grossièrement avec l'eau.
- Passez la purée au tamis pour retirer les pépins et les fibres les plus dures.
- Versez la pulpe obtenue dans une casserole à fond épais avec le jus de citron.
- Ajoutez le sucre, mélangez et portez à ébullition à feu moyen en remuant.
- Laissez réduire à feu doux 30 à 35 minutes en remuant souvent, jusqu'à obtenir une texture épaisse qui nappe la cuillère.
- Versez dans des pots stérilisés, fermez et laissez refroidir avant de conserver au frais.
Varianten en tips
Confiture sans sucre ajouté. Remplacez la moitié du sucre par du miel pour une confiture plus douce et moins sucrée.
Origineel recept van Ecomely.