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Doordeweekse gerechten
Nasi campur
Littéralement « riz mélangé » : une assiette de riz blanc entourée de petites portions de viande, de légumes, de sambal et d'œuf. Chacun compose son assiette selon son envie, c'est le repas typique des warungs.
Ingrediënten
Ingrediënten
Garnitures
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Bereiding
- Cuis le riz selon la méthode habituelle et garde-le au chaud.
- Fais dorer le poulet émincé dans l'huile avec l'ail, puis assaisonne de sel et de sucre.
- Fais revenir le bœuf haché à feu vif 5 minutes en l'émiettant.
- Coupe le tempeh en tranches et fais-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
- Blanchis les carottes et les haricots verts 4 minutes, puis égoutte-les.
- Fais cuire les œufs durs 9 minutes, écale-les et coupe-les en deux.
- Dresse le riz au centre de l'assiette et entoure-le des garnitures, avec une cuillère de sambal.
Varianten en tips
Végétarien. Remplace la viande et le poulet par du tofu et du tempeh, en gardant les œufs et les légumes.
Origineel recept van Ecomely.