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Desserts
Nougatine
Friandise croquante faite de fruits secs caramélisés, cassée en éclats à la main. Dans la cuisine chinoise, les cacahuètes ou les sésames en croquants accompagnent les fêtes et les goûters.
Ingrediënten
Ingrediënten
Caramel
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
465 kcal per portie
- Eiwitten
- 11,4 g
- Koolhydraten
- 44,9 g
- waarvan suikers
- 40,4 g
- Vetten
- 25,7 g
- waarvan verzadigd
- 4,3 g
- Vezels
- 4,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Grille les cacahuètes à sec à la poêle quelques minutes pour les rendre plus croquantes, puis réserve-les.
- Mets le sucre et l'eau dans une casserole et fais chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel ambré.
- Ajoute le jus de citron et les cacahuètes, mélange rapidement pour les enrober.
- Verse le mélange sur une plaque huilée et étale-le finement à l'aide d'une spatule huilée.
- Laisse refroidir 15 minutes, puis casse la nougatine en morceaux à la main ou au couteau.
Varianten en tips
Version au sésame. Remplace les cacahuètes par des graines de sésame grillées.
Origineel recept van Ecomely.