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Tussendoortjes & gebak
Nuégados
Petites boules de pâte à base de farine, d'œuf et d'anis, frites puis roulées dans le sucre. Ce sont des beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, très prisés lors des fêtes et des grandes occasions au Salvador.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
535 kcal per portie
- Eiwitten
- 11,2 g
- Koolhydraten
- 89,2 g
- waarvan suikers
- 47,4 g
- Vetten
- 13,9 g
- Vezels
- 2,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et les graines d'anis.
- Ajoute l'œuf battu puis le lait petit à petit, en pétrissant jusqu'à une pâte souple et lisse.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes sous un torchon.
- Forme de petites boules d'environ 3 cm de diamètre entre les paumes.
- Chauffe l'huile à 170 °C et fais frire les boules par petites quantités 3 à 4 minutes, en les retournant pour qu'elles dorent uniformément.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Roule-les tièdes dans le sucre mélangé à la cannelle, puis sers aussitôt.
Varianten en tips
Version citronnée. Ajoute le zeste de citron à la pâte pour un goût plus frais et moins sucré.
Origineel recept van Ecomely.