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Pasta & rijst
Pain khobz (khobz)
Pain plat et rond, cuit traditionnellement sur une plaque ou un tawa, à la mie souple et légèrement élastique. Il accompagne presque tous les repas bahreïnis, pour saisir les sauces, les grillades et les salades.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
470 kcal per portie
- Eiwitten
- 17,2 g
- Koolhydraten
- 85,9 g
- waarvan suikers
- 3 g
- Vetten
- 4,7 g
- Vezels
- 4,6 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Délayez la levure et le sucre dans 100 ml d'eau tiède et laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que la surface mousse.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel, puis faites un puits au centre.
- Versez le mélange levure, le reste de l'eau tiède et l'huile, et pétrissez 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Couvrez et laissez lever 1 heure à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégazez la pâte, divisez-la en 8 boules et étalez chacune en disque d'environ 20 cm d'épaisseur de 3 mm.
- Chauffez une poêle ou une plaque à feu moyen-vif sans matière grasse, puis faites cuire chaque pain 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'il gonfle et se tache de brun.
- Enveloppez les pains cuits dans un torchon propre pour qu'ils restent moelleux, et servez tièdes.
Varianten en tips
Version complète. Remplacez 100 g de farine par de la farine complète pour un pain plus rustique.
Origineel recept van Ecomely.