Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een ronde vorm van ongeveer 22 cm in.
Klop de zachte boter met de suiker met een garde tot een bleke, luchtige crème.
Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging, daarna de vanille en de citroenschil.
Meng de gezeefde maizena, het bakpoeder en het zout afwisselend met de melk erdoor, en roer met een spatel tot een glad beslag.
Schep het beslag in de vorm, strijk het oppervlak glad en strooi er eventueel amandelschaafsel over.
Bak 30 tot 35 minuten, tot een satéprikker er droog uitkomt. Laat even afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.

Citroenversie. Verdubbel de hoeveelheid citroenschil en voeg 1 eetlepel citroensap toe aan de melk.

Taal