Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Tussendoortjes & gebak
Paški baškotin
Un biscuit sec et croquant de l'île de Pag, parfumé à l'anis et à l'écorce d'orange. Il se conserve longtemps et se déguste traditionnellement avec un verre de vin doux ou de rakija.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
269 kcal per portie
- Eiwitten
- 6,7 g
- Koolhydraten
- 40,5 g
- waarvan suikers
- 19,3 g
- Vetten
- 8,4 g
- Vezels
- 1,2 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 180 °C (thermostat 6) et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Fouette les œufs avec le sucre pendant 5 minutes jusqu'à obtenir un mélange blanchi et mousseux.
- Incorpore le beurre fondu tiède, le zeste d'orange et l'anis.
- Mélange la farine, la levure et le sel, puis incorpore-les délicatement à la préparation aux œufs.
- Forme deux boudins d'environ 4 cm de large sur la plaque, espacés de 5 cm.
- Enfourne 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.
- Laisse tiédir 10 minutes, puis coupe les boudins en tranches diagonales de 1 cm.
- Remets les tranches sur la plaque à plat et fais-les cuire 8 minutes de chaque côté pour les rendre bien sèches et croquantes.
Varianten en tips
Au chocolat. Ajoute 40 g de cacao non sucré à la farine pour une version plus gourmande.
Origineel recept van Ecomely.