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Sauzen & basisrecepten
Pâte d'arachide
Une pâte onctueuse et sucrée obtenue en broyant des arachides grillées, très appréciée comme encas ou en accompagnement du pain. Elle se conserve plusieurs jours dans un bocal fermé.
Ingrediënten
Ingrediënten
Naar keuze
Voedingswaarde
371 kcal per portie
- Eiwitten
- 11,4 g
- Koolhydraten
- 13,9 g
- waarvan suikers
- 9,4 g
- Vetten
- 29,1 g
- waarvan verzadigd
- 4,7 g
- Vezels
- 4,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais griller les arachides à sec dans une poêle à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement.
- Laisse-les refroidir complètement, puis frotte-les entre les mains ou dans un torchon pour retirer les peaux.
- Mixe les arachides au robot jusqu'à obtenir une poudre fine, puis une pâte qui commence à luire.
- Ajoute le sucre, le sel et l'huile, puis mixe encore 2 minutes pour obtenir une texture crémeuse.
- Goûte et rectifie le sucre selon ton goût.
- Transfère dans un bocal propre et sec et conserve à température ambiante 1 semaine.
Varianten en tips
Version plus lisse. Ajoute une cuillerée d'huile supplémentaire pendant le mixage pour une pâte plus coulante.
Origineel recept van Ecomely.