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Tussendoortjes & gebak
Pelte e kumbullave (confiture de prunes)
Confiture de prunes maison, épaisse et brillante, très courante dans les foyers kosovars en fin d'été. On la tartine sur du pain ou on la sert avec du fromage frais et du café.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
465 kcal per portie
- Eiwitten
- 1,1 g
- Koolhydraten
- 113,4 g
- waarvan suikers
- 105,4 g
- Vetten
- 0 g
- Vezels
- 3,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Coupe les prunes en deux et retire les noyaux, puis mets-les dans une grande bassine avec l'eau.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux environ 15 minutes, jusqu'à ce que les fruits s'affaissent complètement.
- Ajoute le sucre, le jus et le zeste du citron, et le bâton de cannelle si tu en utilises.
- Fais cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant 25 minutes environ, en écumant la mousse qui se forme.
- Teste la prise : dépose une goutte sur une assiette froide, elle doit se figer en quelques secondes.
- Retire la cannelle, mets en pots stérilisés encore chauds et ferme aussitôt.
Varianten en tips
Version épicée. Ajoute une pincée de clous de girofle entiers avec la cannelle pour un parfum plus chaud d'automne.
Origineel recept van Ecomely.