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Tussendoortjes & gebak
Pinjaram cake
Gâteau moelleux et légèrement fibreux à base de farine de riz et de lait de coco, parfumé à la cardamome et sucré au sucre de palme. Il se mange en goûter ou au petit-déjeuner, souvent avec un thé.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
369 kcal per portie
- Eiwitten
- 5,4 g
- Koolhydraten
- 43,8 g
- waarvan suikers
- 19 g
- Vetten
- 18,7 g
- waarvan verzadigd
- 12,7 g
- Vezels
- 1,2 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 170 °C et beurre un moule rond de 20 cm, puis chemise-le de papier cuisson.
- Fouette les œufs avec le sucre de palme jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume, environ 4 minutes.
- Ajoute le beurre fondu et le lait de coco, puis mélange doucement.
- Tamise la farine de riz, l'amidon de maïs, la levure, la cardamome et une pincée de sel, puis incorpore-les au mélange en trois fois.
- Verse la pâte dans le moule et lisse la surface, puis parsème les raisins secs si tu en utilises.
- Enfourne pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec.
- Laisse tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
Varianten en tips
Version plus parfumée. Ajoute une cuillère à café d'extrait de vanille à la pâte avec le lait de coco.
Origineel recept van Ecomely.