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Tussendoortjes & gebak
Pulla
Brioche finlandaise parfumée à la cardamome, moelleuse et légèrement sucrée. Elle se déguste en tresse ou en petits pains, traditionnellement avec un café au goûter.
Ingrediënten
Ingrediënten
Dorure
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
410 kcal per portie
- Eiwitten
- 12,5 g
- Koolhydraten
- 56,7 g
- waarvan suikers
- 15,2 g
- Vetten
- 13,9 g
- Vezels
- 2,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans un bol, mélange le lait tiède, la levure et une pincée de sucre, puis laisse reposer 5 minutes.
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre restant, le sel et la cardamome.
- Ajoute le mélange lait-levure, les œufs et le beurre mou, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise la pâte en trois boudins et tresse-les, puis dépose la tresse sur une plaque.
- Laisse lever encore 30 minutes, puis badigeonne d'œuf battu et parsème d'amandes effilées.
- Enfourne à 190 °C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pulla soit bien dorée.
- Laisse tiédir sur une grille avant de servir.
Varianten en tips
Petits pains à la cannelle. Façonne des petites boules et saupoudre de sucre et de cannelle avant la cuisson.
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Finland
Origineel recept van Ecomely.