Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Desserts
Purée de papaye
Une purée onctueuse et sucrée à base de papaye bien mûre, relevée d'un filet de citron vert. Elle se sert fraîche en dessert ou en base pour des boissons et des crèmes.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Bereiding
- Coupe la papaye en deux, retire les graines noires et prélève la chair à la cuillère.
- Presse le jus du citron vert.
- Mixe la chair de papaye avec le jus de citron, le sucre et l'eau jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
- Goûte et ajuste la sucrosité selon la maturité du fruit.
- Réserve au frais 30 minutes avant de servir.
Varianten en tips
Version glacée. Congèle la purée dans un bac à glaçons puis mixe-la à nouveau pour obtenir un sorbet fruité.
Origineel recept van Ecomely.