Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Tussendoortjes & gebak
Queijadinha
Petit gâteau brésilien moelleux à base de noix de coco râpée, de fromage frais et de lait concentré, cuit dans des moules individuels. Très populaire au goûter et dans les boulangeries de Minas Gerais, il se déguste tiède ou à température ambiante.
Ingrediënten
Ingrediënten
Moules
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Bereiding
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre des moules à muffins ou à petits flans, puis saupoudre-les de chapelure.
- Mixe le fromage frais, le lait concentré, les œufs, le beurre fondu et la vanille jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Ajoute la farine de maïs et la noix de coco râpée, puis mélange à la spatule.
- Répartis la préparation dans les moules en les remplissant aux trois quarts.
- Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre reste légèrement tremblotant.
- Laisse tiédir 10 minutes dans les moules, puis démoule délicatement.
- Saupoudre de sucre glace et, si tu le souhaites, de cannelle ou de noix de coco râpée avant de servir.
Varianten en tips
Version chocolat. Ajoute 2 cuillères à soupe de cacao non sucré au mélange pour une queijadinha au goût de chocolat.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas de maïzena, utilise la même quantité de fécule de maïs, qui se trouve partout.
Origineel recept van Ecomely.