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Pasta & rijst
Riz siu mei (siu mei rice)
Riz blanc servi avec des viandes rôties cantonaises (siu mei), comme le canard laqué ou le porc rôti, et un jus parfumé. C'est un repas complet et rapide, très populaire dans les snacks de Hong Kong.
Ingrediënten
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Bereiding
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide.
- Fais cuire le riz avec l'eau dans une casserole couverte 15 minutes à feu doux, puis laisse reposer 5 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, réchauffe les tranches de siu mei dans une poêle sèche 2 minutes.
- Mélange la sauce d'huître, le sucre, le gingembre et l'huile de sésame dans un petit bol.
- Ajoute cette sauce aux tranches de viande et fais sauter 1 minute.
- Répartis le riz dans des bols et dispose la viande dessus.
- Garnis d'oignon vert ciselé et sers avec un filet de sauce soja.
Varianten en tips
Version aux légumes. Ajoute quelques brocolis blanchis ou des pousses de soja sautées pour compléter le plat.
Origineel recept van Ecomely.