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Pasta & rijst
Riz tswana (riz au bouillon de bœuf)
Un riz parfumé cuit directement dans un bouillon de bœuf avec oignon et carotte, moelleux et savoureux. Il accompagne traditionnellement les viandes en sauce et les repas familiaux du Botswana.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
368 kcal per portie
- Eiwitten
- 6,5 g
- Koolhydraten
- 64,2 g
- waarvan suikers
- 4,4 g
- Vetten
- 8,8 g
- waarvan verzadigd
- 1,5 g
- Vezels
- 2,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Épluche et émince finement l'oignon, puis détaille les carottes en petits dés.
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire, puis égoutte-le.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et fais revenir l'oignon 3 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute les carottes et fais suer 2 minutes, puis incorpore le riz et remue 1 minute pour le nacrer.
- Verse le bouillon chaud, ajoute le laurier, le paprika, le poivre et une pincée de sel, puis porte à ébullition.
- Baisse le feu au minimum, couvre et laisse cuire 18 à 20 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à absorption complète du liquide.
- Coupe le feu, laisse reposer 5 minutes couvert, puis retire le laurier et égrène le riz à la fourchette avant de servir.
Varianten en tips
Version végétarienne. Remplace le bouillon de bœuf par un bouillon de légumes bien relevé ; le goût reste agréable et réconfortant.
Avec ce qu'on trouve ici. Le riz long parfumé se trouve dans tous les supermarchés ; le bouillon peut être un cube de bœuf dilué dans 1 l d'eau chaude.
Origineel recept van Ecomely.