Pasta & rijst
Roti tissue
Malaysisch platbrood, extreem dun en bijna doorzichtig, dat op zijdepapier lijkt. Je maakt het door het deeg in de lucht te gooien en het wordt meestal gegeten met een kerriesaus of met suiker erover gestrooid.
Ingrediënten
Ingrediënten
Pour la cuisson
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
405 kcal per portie
- Eiwitten
- 11,5 g
- Koolhydraten
- 44,8 g
- waarvan suikers
- 2,1 g
- Vetten
- 19,2 g
- Vezels
- 2,2 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Meng de bloem, de suiker en het zout in een kom en maak een kuil in het midden.
- Voeg het ei, de melk, de gesmolten boter en het lauwe water toe en kneed tot een soepel, glad deeg.
- Dek af en laat 30 minuten op kamertemperatuur rusten.
- Verdeel het deeg in 4 balletjes en bestrijk ze met een beetje olie.
- Rol elk balletje uit met een deegroller en rek het daarna met je handen uit tot het heel dun is en je het licht erdoorheen ziet.
- Verhit een platte pan of wok op middelhoog vuur met een beetje olie.
- Pak het deeg bij twee hoeken, laat het in de pan vallen terwijl je het ronddraait en bak het 30 seconden per kant.
- Vouw het brood tot een vierkant of driehoek en serveer meteen, met kerrie of suiker.
Varianten en tips
Zoete variant. Strooi suiker over het roti tissue en rol het op voor een lekkere snack.
Botervariant. Bestrijk het met gesmolten boter voordat je het vouwt voor extra rijkdom.
Origineel recept van Ecomely.