Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Sauzen & basisrecepten
Salsa verde
Sauce mexicaine verte et acidulée préparée à base de tomatillos, de piments verts et de coriandre. Elle accompagne tacos, chilaquiles, enchiladas et viandes grillées.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Bereiding
- Retire les enveloppes papier des tomatillos, rince-les puis coupe-les en deux.
- Fais griller les tomatillos, les piments, l'oignon et l'ail dans une poêle sèche 8 à 10 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient tachetés et tendres.
- Mixe le tout avec la coriandre, le jus du citron vert, l'eau, le sel et le cumin jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Goûte et rectifie l'acidité et le sel, puis laisse refroidir avant de servir.
Varianten en tips
Version crue. Mixe les ingrédients crus sans les griller pour une sauce plus fraîche et plus acide.
Origineel recept van Ecomely.