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Ontbijt
Samoon
Le samoon est un pain rond irakien, à la mie dense et aux croûtes dorées, cuit en tandoor dans les boulangeries de Bagdad. Il est traditionnellement servi au petit-déjeuner, fourré de fromage ou d'un peu de beurre et de dattes.
Ingrediënten
Ingrediënten
Dorure
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Bereiding
- Dans un bol, dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel, puis fais un puits au centre.
- Verse l'eau levurée et l'huile dans le puits, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise en 4 boules, aplatis-les en disques épais et pique le centre à la fourchette pour former un anneau.
- Badigeonne de dorure, saupoudre de sésame et de nigelle, puis laisse lever encore 20 minutes.
- Cuis au four préchauffé à 230 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Varianten en tips
Au petit-déjeuner. Coupe le pain en deux et tartine de beurre et de confiture de dattes ou de fromage blanc.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de sésame, saupoudre simplement de graines de nigelle ou de flocons d'avoine.
Origineel recept van Ecomely.