Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Tussendoortjes & gebak
Scones à la crème (cream scones)
Petits gâteaux ronds, légers et friables, préparés avec de la crème et du beurre. Ils se mangent tièdes, nature ou avec de la confiture, souvent au goûter ou au petit-déjeuner.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
368 kcal per portie
- Eiwitten
- 7,8 g
- Koolhydraten
- 38,1 g
- waarvan suikers
- 9,9 g
- Vetten
- 19,8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 220 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Coupe le beurre froid en dés et sable-le du bout des doigts avec la farine jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoute la crème et mélange juste assez pour former une pâte souple, sans la travailler.
- Étale la pâte sur 2 cm d'épaisseur et découpe des ronds de 6 cm avec un emporte-pièce ou un verre fariné.
- Dispose les scones sur la plaque, badigeonne-les d'œuf battu et enfourne 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisse-les tiédir sur une grille.
Varianten en tips
Scones aux raisins. Ajoute 60 g de raisins secs à la farine au moment du sablage.
Origineel recept van Ecomely.