Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Ontbijt
Shelpek
Une galette kazakhe légère et feuilletée, généralement cuite dans une poêle ou au four, à base de farine, de lait et de crème aigre. Elle est souvent servie au petit-déjeuner ou avec le thé, nature ou accompagnée de beurre.
Ingrediënten
Ingrediënten
Pâte
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
953 kcal per portie
- Eiwitten
- 23,3 g
- Koolhydraten
- 105,1 g
- waarvan suikers
- 22 g
- Vetten
- 46,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Mélangez le lait tiède, le sucre et la levure, puis laissez reposer 5 minutes.
- Ajoutez le beurre fondu, la crème aigre et le sel.
- Incorporez la farine et le bicarbonate tamisés, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes à couvert dans un endroit tiède.
- Divisez la pâte en 8 parts et étalez chacune en disque d'environ 15 cm.
- Faites cuire les galettes à sec dans une poêle chaude 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Vous pouvez aussi les enfourner à 200 °C pendant 10 minutes pour les rendre plus gonflées.
- Servez tièdes avec du beurre ou du miel.
Varianten en tips
Version sucrée. Saupoudrez de sucre vanillé en sortant du four pour un goûter plus gourmand.
Origineel recept van Ecomely.