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Doordeweekse gerechten
Sjógvarkaka (galette de mer)
La galette de mer est une préparation salée à base de poisson haché, de farine et de lait, cuite à la poêle en petites galettes dorées. Elle se mange chaude, à l'heure du repas, accompagnée de légumes bouillis.
Ingrediënten
Ingrediënten
Pâte
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
327 kcal per portie
- Eiwitten
- 31,6 g
- Koolhydraten
- 21 g
- Vetten
- 12,5 g
- Vezels
- 1,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Hache finement le poisson au couteau ou mixe-le brièvement en gardant une texture granuleuse.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Ajoute les œufs et le lait en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
- Incorpore le poisson haché et l'oignon, puis laisse reposer 10 minutes.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et dépose des cuillerées de pâte pour former des galettes d'environ 8 cm.
- Fais cuire 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers tiède, avec les pommes de terre et les carottes bouillies.
Varianten en tips
Version aux herbes. Ajoute une poignée d'aneth et de persil frais dans la pâte pour un goût plus frais.
Avec ce qu'on trouve ici. Le poisson blanc du supermarché convient parfaitement ; évite seulement les poissons gras comme le maquereau.
Origineel recept van Ecomely.