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Vis
Smeet (samak harra)
Poisson blanc cuit au four sur un lit d'oignons, nappé d'une sauce à la coriandre, à l'ail, au piment et aux noix. Un plat du littoral libanais, relevé et parfumé, servi avec du riz.
Ingrediënten
Ingrediënten
Sauce
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
416 kcal per portie
- Eiwitten
- 39,5 g
- Koolhydraten
- 6,3 g
- waarvan suikers
- 3,5 g
- Vetten
- 25,3 g
- waarvan verzadigd
- 3,3 g
- Vezels
- 2,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Émince finement les oignons et étale-les au fond d'un plat à four huilé.
- Assaisonne les filets de poisson avec le sel, le poivre et le cumin, puis dispose-les sur les oignons.
- Dans un mixeur, mixe la coriandre, l'ail, les piments épépinés, les noix, le paprika, le jus de citron et l'huile d'olive pour obtenir une pâte grossière.
- Étale cette sauce sur le poisson.
- Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette.
- Sers immédiatement avec du riz blanc.
Varianten en tips
Version grillée. Fais cuire les filets sur une plancha ou une poêle, sauce côté dessus, quelques minutes de chaque côté.
Origineel recept van Ecomely.