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Vlees
Souvla
La souvla est une brochette de porc marinée à l'origan, au citron et à l'oignon, grillée au feu de bois. C'est le plat de rue le plus populaire de Chypre, servi chaud dans du pain pita.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
473 kcal per portie
- Eiwitten
- 38,5 g
- Koolhydraten
- 3,9 g
- waarvan suikers
- 1,5 g
- Vetten
- 32,8 g
- waarvan verzadigd
- 10,5 g
- Vezels
- 1,8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Coupez le porc en cubes d'environ 3 cm et l'oignon en gros morceaux.
- Mélangez l'huile, le jus et le zeste de citron, l'ail écrasé, l'origan, le sel et le poivre, puis enrobez la viande.
- Laissez mariner au moins 2 heures au réfrigérateur, de préférence toute une nuit.
- Enfilez les cubes de porc et les morceaux d'oignon sur des piques en bois trempées dans l'eau.
- Faites griller à feu moyen-vif 12 à 15 minutes en retournant régulièrement, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et doré.
Varianten en tips
Au four. Disposez les brochettes sur une grille et faites cuire 20 minutes à 220 °C, en retournant à mi-cuisson.
Origineel recept van Ecomely.