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Pasta & rijst
Spaghettis à la tomate (makaroni ya nyanya)
Un plat populaire de Kinshasa et de Lubumbashi : des spaghettis cuits dans une sauce tomate onctueuse, parfumée à l'oignon et à l'ail. On le sert chaud, souvent en plat du soir pour les enfants comme pour les adultes.
Ingrediënten
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Bereiding
- Porte à ébullition une grande casserole d'eau salée et fais cuire les spaghettis selon le temps indiqué sur le paquet, puis égoutte-les.
- Pendant ce temps, ébouillante les tomates 1 minute, pèle-les puis écrase-les grossièrement à la fourchette ou mixe-les rapidement.
- Émince finement un oignon et écrase l'ail. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 4 minutes.
- Ajoute l'ail, puis les tomates écrasées, le bouillon cube émietté, le sel, le poivre et le piment si tu aimes. Laisse mijoter à feu moyen 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que l'huile remonte légèrement.
- Ajoute les spaghettis égouttés dans la sauce et mélange bien pour qu'ils s'imprègnent. Laisse chauffer encore 2 minutes avant de servir.
Varianten en tips
Version enrichie. Ajoute deux cuillères de concentré de tomate pour une sauce plus corsée et plus rouge.
Avec ce qu'on trouve ici. Si les tomates fraîches sont chères, utilise une boîte de tomates concassées de 400 g.
Origineel recept van Ecomely.