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Tussendoortjes & gebak
Sujuk de noix (cevizli sucuk)
Un chapelet de noix trempées dans un moût de raisin épais, séchées puis découpées en bâtonnets. Doux et énergétique, il est traditionnellement offert en hiver et accompagne le thé.
Ingrediënten
Ingrediënten
Trempage
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Bereiding
- Enfile les noix sur une ficelle fine à l'aide d'une aiguille, en laissant un espace entre elles.
- Fais chauffer le moût de raisin avec le sucre et le jus de citron à feu doux pendant 5 minutes.
- Délaye la farine de maïs dans un peu d'eau froide, puis incorpore-la au moût pour l'épaissir.
- Trempe chaque chapelet de noix dans le mélange chaud, en le retournant jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
- Suspends les chapelets dans un endroit aéré et sec pendant 3 à 4 jours.
- Répète le trempage une ou deux fois pour une couche plus épaisse.
- Une fois bien sec et ferme, coupe en tronçons et saupoudre de cannelle.
Varianten en tips
Version aux noisettes. Remplace la moitié des noix par des noisettes pour une saveur plus douce.
Origineel recept van Ecomely.