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Tussendoortjes & gebak
Ti-bitin (ti-bitin)
Les ti-bitin sont de petites bouchées sucrées frites, dorées et moelleuses, aromatisées à la vanille. On les déguste en goûter ou au petit-déjeuner, souvent accompagnées d'un café ou d'un lait chaud.
Ingrediënten
Ingrediënten
Pâte
Kruiden & smaakmakers
Voedingswaarde
470 kcal per portie
- Eiwitten
- 12,8 g
- Koolhydraten
- 54 g
- waarvan suikers
- 12,3 g
- Vetten
- 21,3 g
- Vezels
- 2,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, le sel et la cannelle.
- Ajoute le beurre mou en le frottant du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore l'œuf, la vanille et le lait tiède petit à petit pour obtenir une pâte souple mais pas collante.
- Couvre et laisse reposer 20 minutes à température ambiante pour que la pâte gonfle légèrement.
- Chauffe l'huile dans une casserole haute à 170 °C (une goutte de pâte doit grésiller et remonter doucement).
- Forme de petites boules de la taille d'une noix, puis plonge-les par petites quantités dans l'huile.
- Fais-les dorer 3 à 4 minutes en les retournant, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
- Saupoudre de sucre glace et déguste tièdes.
Varianten en tips
Version sans friture. Dispose les boules de pâte sur une plaque, badigeonne-les de beurre fondu et cuis-les au four à 180 °C pendant 12 à 15 minutes.
Version enrobée. Roule les ti-bitin tièdes dans du sucre cannelle pour une croûte croquante.
Origineel recept van Ecomely.