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Tussendoortjes & gebak
Tim Tam
Biscuit australien emblématique formé de deux biscuits au chocolat fourrés de crème au chocolat et nappés de chocolat. On le mord aux deux coins pour boire un café ou un thé, en aspirant la boisson à travers le biscuit.
Ingrediënten
Ingrediënten
Crème
Enrobage
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
1.368 kcal per portie
- Eiwitten
- 12,7 g
- Koolhydraten
- 125,7 g
- waarvan suikers
- 101 g
- Vetten
- 87 g
- waarvan verzadigd
- 57,4 g
- Vezels
- 12,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes et réserve-le.
- Dans un bol, travaille le beurre mou avec le sucre glace et le cacao jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Ajoute la vanille et le lait, puis fouette pour obtenir une crème homogène et bien tenue.
- Étale une couche de crème sur un biscuit au chocolat, puis recouvre-le d'un second biscuit pour former un sandwich.
- Dispose les biscuits fourrés sur une grille posée sur une plaque, puis nappe-les de chocolat fondu avec une cuillère ou un pinceau.
- Laisse prendre au réfrigérateur 20 minutes jusqu'à ce que le chocolat soit bien ferme.
- Pour une finition plus élégante, trace des stries au fourchette sur le chocolat encore souple avant qu'il ne prenne complètement.
Varianten en tips
Version menthe. Ajoute 1 c. à café d'extrait de menthe dans la crème pour une saveur fraîche.
Avec ce qu'on trouve ici. Les biscuits au chocolat australiens se remplacent par des biscuits au cacao type Oreo ou petit-beurre au cacao.
Origineel recept van Ecomely.