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Ontbijt
Tizmith
Bouillie traditionnelle de la Kabylie et du Sahara, à base de farine d'orge grillée et de caroube, nappée d'huile d'olive. Aliment simple et nourrissant, apprécié au petit-déjeuner ou en collation.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
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Bereiding
- Fais griller la farine d'orge à sec dans une poêle, à feu moyen, 3 à 4 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elle dégage une odeur de noisette.
- Mélange la farine grillée et la poudre de caroube dans un bol avec une pincée de sel.
- Verse peu à peu l'eau tiède en fouettant pour éviter les grumeaux, jusqu'à obtenir une texture de crème épaisse.
- Fais chauffer le tout à feu doux dans une casserole en tournant sans cesse, environ 5 minutes, jusqu'à ce que la préparation épaississe.
- Répartis dans des bols et arrose généreusement d'huile d'olive, avec la cannelle et le miel si tu aimes.
- Sers tiède pendant que la texture est encore souple.
Varianten en tips
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la farine d'orge par de la farine de blé complète, plus facile à trouver, et ajoute un peu de cacao pour rappeler la caroube.
Origineel recept van Ecomely.