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Tussendoortjes & gebak
Tortas de aceite (tortas de aceite)
Galettes fines et croustillantes d'Andalousie, préparées avec de l'huile d'olive, de la farine et de l'anis. On les emporte souvent en goûter ou en voyage, car elles se conservent bien.
Ingrediënten
Ingrediënten
Finition
Voedingswaarde
452 kcal per portie
- Eiwitten
- 8,6 g
- Koolhydraten
- 49,2 g
- waarvan suikers
- 7,4 g
- Vetten
- 23,7 g
- Vezels
- 2,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, le sel et les graines d'anis.
- Ajoute l'huile d'olive et frotte entre tes mains jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore l'eau tiède peu à peu et pétris brièvement jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Divise la pâte en 8 boules, puis étale chacune au rouleau en disque très fin.
- Dépose les disques sur une plaque recouverte de papier cuisson et saupoudre-les de sucre.
- Enfourne à 200 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Laisse refroidir sur une grille avant de servir.
Varianten en tips
Version sucrée au citron. Ajoute le zeste d'un demi-citron à la pâte pour un parfum plus frais.
Avec ce qu'on trouve ici. Les graines d'anis peuvent être remplacées par une pincée de badiane moulue ou de cannelle.
Origineel recept van Ecomely.