Tussendoortjes & gebak
Ttongppang (Koreaans kruimelbrood in de vorm van een keutel)
Klein Koreaans gebakje in de vorm van een keutel, gebakken in een vorm en vaak gevuld met zoete rode bonenpasta (red bean). Zacht en zoet, je eet het warm op straat, vooral in de winter.
Ingrediënten
Ingrediënten
Naar keuze
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een mini-muffinvorm of madeleinevorm met bolvormige holtes in.
- Klop in een kom de eieren met de suiker tot het mengsel lichter van kleur wordt.
- Voeg de melk toe en klop daarna de lauwe gesmolten boter erdoor.
- Vouw de gezeefde bloem met het bakpoeder en het zout erdoor tot je een glad deeg hebt.
- Vul de holtes van de vorm voor de helft met deeg, leg een klein lepeltje rode bonenpasta in het midden en dek af met een beetje deeg.
- Bak 12 tot 15 minuten, tot het oppervlak goudbruin is en een satévleesje of mes er droog uitkomt.
- Haal ze warm uit de vorm en laat ze even afkoelen voor je ze serveert.
Varianten en tips
Met chocolade. Vervang de rode bonenpasta door chocoladepasta om te smeren.
Met wat hier verkrijgbaar is. Rode bonenpasta vind je in Aziatische supermarkten; anders past een zoete puree van rode bonen.
Origineel recept van Ecomely.