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Pasta & rijst
Umuceri w'ibitoke (riz et plantain)
Plat familial très courant au Burundi, où le riz se mêle à des bananes plantain fondantes et dorées à l'huile de palme. Parfumé à l'oignon, il est souvent servi avec une sauce de haricots ou du poisson.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
563 kcal per portie
- Eiwitten
- 7,5 g
- Koolhydraten
- 104,5 g
- Vetten
- 11,6 g
- waarvan verzadigd
- 1,5 g
- Vezels
- 4,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit presque limpide, puis égoutte-le.
- Épluche les plantains, coupe-les en rondelles épaisses d'environ 1 cm.
- Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile de palme dans une casserole, fais revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute les rondelles de plantain et fais-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement.
- Ajoute le riz, mélange, puis verse l'eau bouillante et le sel. Couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes sans remuer.
- Vérifie que l'eau est absorbée et que le riz est tendre, puis laisse reposer 5 minutes à couvert avant de servir avec la sauce de haricots.
Varianten en tips
Version végétarienne. C'est déjà la version traditionnelle : servie avec des haricots, ce plat ne contient aucun produit animal.
Origineel recept van Ecomely.