Zdjęcie poglądowe: Nick Thweatt — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Sosy i bazy

Domowe bagietki

Krótkie wyrabianie i długie wyrastanie w chłodzie: chrupiąca skórka i dziurkowany miąższ.

52 min
3 osoby
Średnie
Tanie
francuska

Oceń przepis po ugotowaniu

Zapisz w ulubionych Dodaj do listy zakupów

Składniki

Składniki

500 g Mąka T65
35 cl Woda
4 g Suszone drożdże piekarskie

Przyprawy

10 g Sól

Wartości odżywcze

581 kcal na porcję

Białko: 23,3 g
Węglowodany: 112,9 g
w tym cukry: 2,5 g
Tłuszcz: 1,8 g
Błonnik: 6,1 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

Wymieszaj mąkę z wodą i odstaw na 30 minut; dodaj drożdże i sól, wyrabiaj 5 minut.
Odstaw do wyrośnięcia na 12 godzin w lodówce, raz zbijając ciasto.
Uformuj 3 bagietki i odstaw do wyrośnięcia na 45 minut.
Natnij i piecz 22 minuty w 250 °C, wstawiając do piekarnika miseczkę z wodą.

Inne pomysły

Chleb z garnka bez wyrabiania55 min · 8 os. · budżetowe Focaccia z rozmarynem45 min · 8 os. · budżetowe Cornbread35 min · 8 os. · budżetowe Yorkshire pudding35 min · 6 os. · budżetowe Domowy chleb razowy1 godz. · 10 os. · budżetowe Domowy chleb tostowy55 min · 10 os. · budżetowe Domowe pity25 min · 8 os. · budżetowe Fougasse z oliwkami40 min · 6 os. · budżetowe

Oryginalny przepis Ecomely.